论文摘要：稻草栽培蘑菇高产新技术-论文网

　　论文关键词：稻草，栽培，蘑菇，高产，新技术

　　近几年来，江苏省滨海县东坎镇新安高效农业示范园食用菌生产基地，利用当地资源丰富的稻草为原料仿野生栽培蘑菇，获得了每平方米60多元（667平方米折合收入4万多元）的高效益。采用这一新技术栽培蘑菇，不仅蘑菇优质高产，味道鲜美，而且不受季节限制，周年均可大面积栽培，产量比常规栽培提高70%左右。同时，这里的稻农过去水稻收获后，由于稻草没有利用出路，都是在田间地头将其付之一炬。稻草焚烧后既白白浪费了资源，又对环境和土壤造成了严重污染和破坏。现在稻草被用来消化利用栽培蘑菇，每亩稻草又可直接增加稻农300元左右的收入，获得了一举多得的经济效益和社会效益。现特将他们用稻草栽培蘑菇的高产新技术介绍如下，以供菇农参考并与同行探讨。

　　一、菇畦建造。蘑菇栽培畦应选在距离水源较近、周围无畜禽圈舍的地方建造，如平整的田间、无水的稻田、果园的空地等。栽培畦的宽度以90～100厘米为宜，长度不限，具体根据场地和栽培料多少设定。栽培畦与栽培畦之间留出30～40厘米的走道（雨季可用于排水）。建畦时，先将畦里泥土挖在两边，使之成为畦埂，畦埂高20厘米。畦建好后，用5％的辛硫磷加0.2％的高锰酸钾混合液对菇畦畦面进行喷雾消毒处理。

　　二、稻草发酵。将晒干的稻草扎成捆，每捆5～7千克。在水泥池内加水至池容量的4／5，按每100千克水放生石灰0.4千克～0.5千克。再将稻草逐捆放人池内，可放2层，上压石块，使稻草捆全部浸没在石灰水里浸泡1小时左右。然后取出稻草捆沥水20分钟。第一批稻草捆取完后按比例补加生石灰和水，继续加入稻草捆浸泡，如此往复。最后将浸好的稻草捆堆放在一起，料堆应上下大小一致，建成四方体形原料堆。料堆建好经沥水10小时左右后进行盖膜发酵处理。发酵5～7天后，透过薄膜发现料面长满雪花状物质时即可用于蘑菇栽培。

　　三、菌种选择。选择蘑菇菌种，要根据子实体形状、菇峰期长短、出菇的快慢和难易及折干率等综合因素考虑菌种的质量。总之，要选用高产、抗逆、广温型蘑菇菌种，确保为优质高产奠定基础。

　　四、铺料播种。将发酵好的稻草捆抖散，然后顺畦铺料，每层铺料厚约6厘米。铺好第一层草料后，撒一层蚕豆粒大小的蘑菇栽培菌种，然后再铺第2层草料，撒播第2层菌种。铺料时尽量将草料抖松，使撒播的菌种比较容易均匀地落人草料的缝隙中。春季至早秋栽培，采用3层草料3层菌种；晚秋及冬季栽培，宜用4层草料4层菌种。菌种总用量为栽培料干重的20％。播放菌种时要掌握最上层所用的菌种量要比下层和中间层用种量略多，四周用种量要比中间层的用种量略多的原则。菌种播完一畦，随即在料面上盖一层薄膜，并在薄膜上均匀撒些细泥土压实，再用竹筷在上面每隔10厘米捅出1个透气孔，再在透气孔上覆厚5厘米左右的细土。最后在畦面上用竹竿等搭成拱形棚架，再在棚架上覆盖一层薄膜。

　　五、出菇管理。头潮菇的管理：当菌丝吃透料层，栽培料由黄色转为黄白色或白色时，说明快要出菇了。这时揭开薄膜，在畦面上盖湿润土厚3厘米。畦面的覆土不能干燥，当覆土捏不成团时，应浇小水增湿。覆土后再盖上薄膜。这时要将畦内温度控制在22℃左右，湿度85～90%，过低可在棚内喷雾增湿，以利于子实体的形成和快速生长。现蕾后，将料面薄膜去掉，畦面上的棚架仍用原有薄膜盖好，但薄膜四边不能接触畦埂，应留有较大的缝隙用来通风换气和调节温湿度。低温期出菇后，畦面上草帘无须盖严，以让阳光散射，以提高畦内温度。温度较高时，用草帘盖严畦面，严防阳光紫外线杀伤菇体细胞。当菇盖直径长至2～3厘米时，可喷施3％的硫酸钾或氯化钾肥料，以增强菇盖的韧性和提高产量。当畦面温度高于26℃时，应及时喷水降温。②采菇后的管理：头潮菇采收后，清除畦面的杂物和死菇，向畦面喷施一次高产营养液，其配方为：白糖l千克，复合肥2千克，味精适量，水100千克。如此管理，前3潮菇的产量相差不大，且大小整齐，共可采收蘑菇5潮以上，生物效率可达150％～250％。

　　六、病虫防治。此法栽培蘑菇病虫害虽不易发生，但也要做到积极防治。

　　1、防治木霉、疣孢霉、杂菌等病害。可分别选用以下方法防治：一是用95％酒精、5％甲醛、20％石灰水等杀菌剂之一，用注射器将其注射到杂菌生长处的培养料中，使药液渗透面积和深度都大于杂菌生长面积，可有效防治杂菌。二是选用50%多菌灵700～800倍液或75%百菌清500～700倍液进行喷雾防治，对杂菌、霉菌防治效果均好。三是防治木霉、疣孢霉选用疣霉净700倍溶液喷施于菇畦上。若菇畦上出现大量病菇时，不要马上挖除，先将好菇采完，再用疣霉净按500倍液喷洒。间隔3～7天喷洒一次，连续3～4次，效果特好。

　　2、防治螨虫危害。在培养料中加入防虫杀螨剂，即辛硫磷1份＋杀螨醇2份，用量为0.1％～0.12％。不可随意增减药量，因药量大时易产生畸形菇，药量太少时又会使螨虫产生抗药性。当发现菇畦上螨虫危害时，可用克螨特2000倍液或波美0.5～1.0度的石硫合剂喷杀。也可诱杀：方法是取沸水10毫升、醋100毫升、白糖10克，混匀，搅拌至溶解，待冷却后，滴入1～2滴敌敌畏拌匀即为糖醋诱杀液。把纱布放入配制好的糖醋液中浸泡湿透，然后铺放在螨虫危害的培养料上或菇畦上，诱集螨虫到纱布上后，取下纱布用沸水将螨虫烫死。如此多次重复，直到把螨虫全部杀光。

　　3、防治线虫、蛞蝓等危害。可提前在畦的周围撒一些石灰粉，以减少虫害的发生或抑制虫害的爬行移动。还可人工捕捉或用50%的食盐水或5%的碱水滴杀。尽量不用或少用化学农药，以减少对食用菌和环境的污染。

　　4、用绿色生物药品高效驱虫灵进行驱避。该药物的作用机理是：利用菇蚊菇蝇类成虫不喜欢的药物气味对其进行驱避，使成虫不敢近料产卵，不敢入棚，因此无法形成危害。使用方法：一般在5天左右喷洒一次，以200倍浓度为宜，环境较差、虫口密度大时可提高浓度至100倍左右，或缩小用药间隔时间至1～2天。

　　七、适时采收。蘑菇是呈连续成批生长的，每潮菇的采收期约一星期左右，间歇几天后再出第二潮菇。因此采菇时要讲究方法，做到采收上潮菇不影响下潮菇的出菇。采收要及时，不要留过大，以免影响质量及下一潮菇的发生和生长。采收后要按规格大小分级，及时上市销售或贮藏加工。